Mil y una formas de disfrutar del chocolate en Astorga hasta el domingo: llega el Sica

La inauguración ha contado con la presencia de las autoridades locales y de numeroso público, anticipando el éxito de la muestra en la que participan 19 empresas de cinco países: de España exponen chocolateros de Astorga, La Bañeza, León, Valladolid, Madrid y Valencia, y de fuera de nuestras fronteras han llegado firmas de Portugal, Marruecos, Ecuador y Alemania. Durante los cuatro días de duración pasarán por el salón maestros chocolateros de prestigio como David Pallás, Jacob Torreblanca, Sergi Vela (jurado del programa 'Deja sitio para el postre') y Jordi Sempere. El programa ofrece demostraciones en directo, catas nocturnas, talleres infantiles y ponencias sobre la cultura del cacao.

En la apertura del salón internacional el presidente de la Cámara de Comercio, Juan Carlos Fernández, ha augurado que “vamos a tener un Sica con mucha trascendencia, con mucha proyección mediática”. El máximo responsable de la institución que organiza la muestra ha reiterado la invitación al público para “que vengan porque se van a llevar un sabor dulce, un sabor agradable y no se van a marchar descontentos de la ciudad”. Las autoridades locales han realizado el primer recorrido por los stands repartidos por el claustro del Seminario, como anticipo de la inauguración oficial que protagonizará este viernes la ministra de Agricultura, Isabel Tejerina, a partir de las 18 horas.

Programa del jueves y viernes

Tarde del jueves

17.00 a 21.00 CHOCOLATE CLUB. Participarán los niños de la Ludoteca de Astorga.

17.00 SHOW COOKING. Decoraciones y acabados con Chocolate. Por Ana Martín Alegre y Tania Pellitero García.

17.30 a 21.00 SICA JUNIOR. Para los quinceañeros amantes del chocolate. Chocolate Tatoo. Manicuras con chocolate y mil topings.

18.00 MINI CURSO ULE. Sala de cursos del Claustro. “Ciencia y tecnología de los alimentos, un grado con mucho futuro”. Ponente: Teresa María López Díaz. Departamento de higiene y tecnología de los alimentos. Área de nutrición y bromatología. Vicedecana de la facultad de veterinaria. Universidad de León.

18.30 SHOW COOKING. El Postre perfecto: chocolate, frutos secos y fruta. Por Javier Carlón de Isamar Gourmet. Escenario principal del seminario.

19.00 CATA FUSIÓN. D. O. Bierzo. Bodega Martínez Yebra. Sala de catas. Inscripción Previa.

20.00 CINEMA CHOCOLATE. Charly y la fábrica de chocolate. Cine Velasco. Se repartirán bombones Coulant Nestlé y un Kit Kat con cada entrada. Entrada libre hasta completar aforo.

Viernes

9.00 a 14.00 CHOCOLATE CLUB. CEIP Santa Marta, CEIP Ángel González Álvarez, CEE Santa María/La Salle, Paula Montal, CEIP Blanco de Cela.

11.00 a 14.00 JORNADAS TÉCNICAS PARA PROFESIONALES Con Jacob Torreblanca, Sergi Vela, Jordi Sempere y David Pallás. Salón de actos del Claustro.

11.00 MINICURSO ULE “Chocolate y cultura: aspectos antropológicos referidos al cacao”. Ponente: Óscar Fernández Álvarez. Departamento de historia. Área de antropología social. Universidad de León.

12.00 MINICURSO ULE “De paseo por la fábrica de chocolate”. Ponente: Montserrat González Raurich. Departamento de higiene y tecnología de los alimentos. Área de tecnología de los alimentos. Universidad de León.

12.30 SHOW COOKING Delicias saladas con chocolate. Jesús Prieto, Restaurante Serrano. Galardonado con un SOL Repsol. Escenario principal del Seminario.

13.00 a 15.00 SICA JUNIOR Para los quinceañeros amantes del chocolate. Chocolate Tatoo. Manicuras con chocolate y mil topings.

15.00 a 17.00 DESCANSO

16.00 A 20.00 JORNADAS TÉCNICAS PARA PROFESIONALES Con Jacob Torreblanca, Sergi Vela, Jordi Sempere y David Pallás. Salón de actos del Claustro.

17.00 a 18.00 CHOCOLATE CLUB Participarán los niños de la Ludoteca de Astorga y todos los que lo deseen hasta completar aforo.

18.00 INAUGURACIÓN OFICIAL SICA 2017 Con la asistencia de representantes institucionales locales, provinciales, regionales y nacionales.

19.00 a 21.00 SICA JUNIOR Para los quinceañeros amantes del chocolate. Chocolate Tatoo. Manicuras con chocolate y mil topings.

19.30 CATA FUSIÓN D. O. Bierzo. Bodega Castroventosa Sala de catas. Inscripción previa.

20.00 SHOW COOKING El chocolate en los postres de autor. Jose Antonio Celada Miembro de la Academia de Gastronomía de León. Escenario principal del Seminario.

21.00 CATA NOCTURNA EN LA ERGÁSTULA Catando chocolate. Contando historias. Vino dulce Commandaria. Chipre. El vino con denominación de origen más antiguo del mundo. Cerveza Negra Wolfram. Bierzo. Elaboración artesana. Vino tinto Merayo joven. Bierzo. A cargo de Jose Quindós y Susi Nistal de Buen Camino. Inscripción previa.