Saladas, innovadoras, tradicionales y 'estevia': Bienvenidos al nuevo mundo de la torrija
La Academia Leonesa de Gastronomía ya está en la recta final de la preparación del V Concurso Nacional de Torrijas, en su edición de 2017. El Parador de San Marcos, un año más, aportará su marco incomparable para que este lunes 27, en horario de 10 a 14 y de 16 a 19, participantes y visitantes acreditados tengan su punto de encuentro.
Este año, ha surgido la necesidad de establecer el criterio de acreditación a los visitantes de este importante encuentro, ya que el espacio no permite una afluencia masiva de público. Más de 70 personas se han inscrito en esta convocatoria profesional, siendo 50 el máximo de finalistas que participarán en el mismo según las normas del concurso.
Cuatro categorías de torrijas son las que se presentarán, con un primer premio de 500 euros en cada categoría:
Torrija Tradicional: Premio Consejo Regulador D.O. Bierzo.
Torrija Innovadora: Premio DEMINGO Menaje.
Torrija Salada: Premio Grupo VILE.
Torrija Estevia: Premio Truvía España.
Los segundos premios, dispondrán de 1 noche para dos personas (desayuno incluido) en Casa Pepa Hotel Rural de Santa Colomba de Somoza (León) Este año, se han presentado 18 provincias a esta clásica convocatoria. La Academia Leonesa de Gastronomía es la organizadora de este evento considerado como el mejor concurso nacional de nuestra provincia en cuanto a productos agroalimentarios se refiere.
Nueve son los miembros que componen el jurado y serán los responsables de catar el centenar de torrijas que se presentan. Este jurado ha sido seleccionado entre personas de todos los ámbitos, tanto gastronómico, como cultural o empresarial.
El concurso dará comienzo a las 10.00 y finalizará a las 18.30. A las 18.30 horas, en el Salón (antiguo auditorio del Parador), se hará la presentación simultánea de dos libros de cocina: Derecho a la cocina de Jaime Díez-Astrain Foces y El paladar no olvida, de José Antonio García Muñoz. A continuación, en el mismo salon (sobre las 19.30 horas) el jurado ya deberá de tener los resultados para dar a conocer el nombre de los premiados y la Academia hará entrega de los galardones.
Como actividad complementaria al concurso, en el Centro Cívico de El Crucero, se celebra una exposición de fotografías del pasado Concurso Nacional de Torrijas 2016, realizadas por Focus León y que estará abierta para todo el público interesado del 24 de marzo al 12 de abril.
