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Gastronomía

El Reguero Moro de Villoria de Órbigo reabre este viernes tras la muerte del chef Xavier Cuadras

El establecimiento retoma su actividad entre otras especialidades con las jornadas de calçots y botillo dentro del mes de este embutido, para seguir "luchando por los sueños" del cocinero fallecido esta semana durante su presentación.

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Exterior del restaurante Reguero Moro, en Villoria de Órbigo, el proyecto del malogrado chef Xavier Cuadras.
C.J.D. | 08/03/2018 - 18:04h.

Comprometidos con el mejor sabor de la cocina leonesa y de la cocina mediterránea, los responsables del restaurante El Reguero Moro, propiedad del reconocido cocinero Xavier Cuadras, han anunciado que este viernes 9 de marzo de 2018 reabrirán la cocina del establecimiento para retomar las especialidades del chef, apenas tres días después de su inesperado fallecimiento en el transcurso de la presentación de unas jornadas que hermanan cada año los calçots con el botillo del Bierzo. Precisamente cuando se celebra el llamado 'Mes del Botillo' dentro de los actos de León Capital Gastronómica de España 2018, en la que Cuadras estaba particualmente implicado.

La familia y la plantilla profesional de El Reguero Moro, además de agradecer públicamente las condolencias de los últimos días, ha aprovechado en sus perfiles de redes sociales a anunciar la reapertura con la idea de "seguir luchando por los sueños" del chef, que hace años apostó arriesgando por la rehabilitación de este apreciado molino situado en la localidad de Villoria de Órbigo (municipio de Villarejo de Órbigo), consiguiendo hacerse un meritorio nombre propio en la restauración leonesa.

"Nuestro mayor homenaje es continuar su obra", insisten sus responsables, que capean el esfuerzo de reponerse de la mala noticia con la ilusión de seguir haciendo realidad el slogan del establecimiento: "Donde el placer no es sólo comer".

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