Raúl Pérez, LAV, DO Manzana Reineta del Bierzo y Chocolates Santocildes, premios de la Academia Leonesa de Gastronomía
La Junta Rectora de la Academia Leonesa de Gastronomía ha dado a conocer el nombre de los galardonados con sus premios del presente año. Así, el Personaje Leonés 2019 ha recaído en el enólogo de Valtuille de Abajo (Villafranca del Bierzo) Raúl Pérez, que elabora vinos en diferentes zonas de España y del mundo. Como Restaurante Leonés 2019, el premiado es LAV, uno de los establecimientos “más innovadores” de la capital de la provincia con el chef Javier del Blanco y del sumiller y jefe de sala Dani Giganto, este último ya distinguido por la Academia.
La Institución Leonesa 2019 corresponde al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Manzana Reineta del Bierzo, la “única” con este marchamo tanto en la provincia de León como en el resto de España puesto que el resto son IGP (Indicación Geográfica Protegida) o sellos de calidad. Y el Productor Leonés 2019 será Chocolates Santocildes, implantada en 1916 en Castrocontrigo, trasladada al Polígono de Onzonilla y de las pocas fábricas que continúa utilizando técnicas tradicionales y maquinaria antigua.
La entrega de los premios tendrá lugar en una cena de gala que se celebrará el sábado 23 de noviembre en Ponferrada.
