El Centollo de O Grove se cita con León
Los empresarios y del ayuntamiento gallego de O Grove eligieron este jueves León para realizar una presentación de carácter nacional de las Jornadas Gastronómicas del Centollo que se inician esta semana y hasta el 8 de diciembre.
El suculento evento tuvo lugar en las instalaciones de la Casa de Galicia en León, que ejerció de anfritriona, y acogió no sólo algunos espectaculares ejemplares de centollo para poder degustar sino también un acto institucional que protagonizaron la Asociación de Empresarios de O Grove (Emgroves), organizadora de las jornadas y representada por su presidente, José Besade, y los alcaldes de la villa gallega y de la capital leonesa, José Cacabelos y José Antonio Diez, respectivamente. El presidente de la Casa de Galicia en León, Celestino Pérez Colín, ejerció de anfitrión.
Cacabelos explicó que recientemente el Centollo de O Grove ha obtenido su marca de calidad con este nombre, lo que supone una “garantía de que está pescado en la ría de Arosa y vendido en nuestra lonja”. Y destacó que este año se han impulsado por primera vez las jornadas para degustar su producto estrella, dado que en la exitosa Fiesta del Marisco, muy consolidada en octubre, aún no se ha abierto una veda del centollo que ahora sí acaba de impulsarse.
Besade animó “a todos los leoneses” a acudir a degustar “el excelente sabor de nuestro rey”, del que se pescan al año 3.200 kilos en lonja. Y el responsable de Hostelería de la asociación, Pablo Grelo, explicó que los comensales podrán elegir entre 14 restaurantes adheridos a las jornadas, que además del marisco clásico cocido sorprenderán con otras creaciones, y 7 hoteles.
Además, habrá numerosas actividades como conferencias, charlas, un viaje en barco de pesca con cocineros, degustación y maridajes, actividades en la propia lonja y hasta el montaje a principios de diciembre de un árbol de Navidad ejecutado con caparazones de centollo, que tendrá 12 metros de altura, el doble del que ya el año pasado causó admiración en toda Galicia.
El alcalde de León, José Antonio Diez, animó a “compartir experiencias” apostando por “el maridaje” de los mejores sabores de O Grove y León, aplaudiendo la iniciativa de la Casa de Galicia de albergar este tipo de eventos porque “las sociedades recreativas son el pulmón de la sociedad leonesa”.
Por su parte, su homólogo de la villa gallega, José Cacabelos, invitó a todos los leoneses a “hacer un viaje de cuatro horas para volver con un gran sabor de boca”, ya que “O Grove en apenas 22 kilómetros condensa la esencia de Galicia”.
Por último, Pérez Colín se mostró convencido del éxito de unas jornadas cuya presentación nacional se han fijado en la Casa de Galicia, un espacio que “se abre siempre con orgullo” para lo mejor de la vecina Comunidad arropado por sus 5.000 socios.
