'Cocinandos' y 'footDistrict' explicarán cómo se puede alcanzar el sueño emprendedor en el XIV Iniciador León

Juanjo Pérez y Yolanda León son 'Cocinandos'.

ileon.com

Iniciador León regresa el 9 de octubre al Edificio Rojo de Eras de Renueva (CEBT) abriendo la temporada 2012-2013 con un par de ponencias hace tiempo soñadas por sus organizadores. La tienda en línea de zapatillas 'footDistrict' (www.footdistrict.com o 'sneakers', como se dice en el argot actual) compuesta por dos de los asistentes más fieles a las charlas que se han realizado en la ciudad, Nacho Bermúdez y Diego Martínez. Los dos nos contarán cómo están consiguiendo que a finales de año su proyecto se haya consolidado en beneficios. Es decir, comentarán cómo han sacado adelante su sueño, precisamente el nombre de este evento.

Y como ponentes estrella los archiconocidos cocineros Juanjo y Yolanda Cocinandos (www.cocinandos.com), que hace poco han celebrado los diez años de su apertura de su restaurante -con una fiesta espectacular aprovechando los puestos cerrados del mercado de abastos del Conde Luna en León-, que ha conseguido ser el establecimiento con estrella Michelín más barato de España.

Un evento muy especial, además, porque las charlas van a ser en pareja (bien podría haberse llamado “Dobles Parejas” o “del corredor al comedor”) y que se celebrará en el lugar habitual, el Edificio Rojo de Eras de Renueva el 9 de octubre a partir de las siete de la tarde. El networking, a partir de las nueve de la noche, será en el bar del Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León (Musac).

Correr tras un sueño

Si se pudiera decir que hay gente que “corre por su sueño” estos serían Diego Martínez y Nacho Bermúdez, los dos creadores de 'footDistrict', una tienda en Internet de zapatillas de Deporte o de vestir ('sneakers') que, además, son fervientes seguidores de Iniciador León. Los dos son ingenieros informáticos por la Universidad de León (Diego también es licenciado en Investigación y Técnicas de Mercado por la ULE), ambos han trabajado en Hewlett-Packard como ingenieros de producto y los dos han creado esta empresa de comercio electrónico que llamó la atención del último ponente principal de Iniciador León, Juanjo Amorín, hasta tal punto que tuvieron conversaciones con él provocadas por el 'networking' posterior a su charla en Iniciador en el bar del Musac (mismo lugar donde se celebrará el de este decimocuarto evento).

Su web 'footDistrict' va tan bien que ya permite que uno de ellos esté dedicado a tiempo completo al negocio y esperan que a final de año alcancen su sueño al conseguir dejar atrás los números rojos y llegar a la pista de las cifras en verde.

Alimentar los sueños

Juanjo Pérez y Yolanda León son pareja y los chefs del restaurante Cocinandos, que celebró el pasado mes su décimo aniversario en una espectacular fiesta que recuperó el mercado de Abastos del Conde Luna para una ocasión tan especial. Este establecimiento culinario situado en León capital tiene el honor de ser la Estrella Michelín más barata de España (su menú no supera los 40 euros sin IVA).

Los dos se formaron en las escuelas de hostelería de Santiago de Compostela y Madrid e hicieron residencias -o 'stages' como se dice en el argot gastronómico- en restaurantes de renombre como Arzak, El Amparo, Zalacaín o La Broche de Madrid, Casa Marcelo o Echaurren, por citar alguno de ellos. El 17 de Septiembre de 2003 pusieron en marcha “su sueño y proyecto”, como lo denominan ellos y con esta charla contarán a los asistentes leoneses todo lo que han tenido que luchar para conseguirlo contra todo pronóstico, o sea: “cómo han alimentado su sueño”. En 2010 su esfuerzo fue reconocido con una estrella Michelín.

Las entradas para el evento se pueden reservar en el formulario de la página web www.iniciador.com/leon

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