El Palacio de Canedo recupera el 13 de noviembre su tradicional Fiesta del Vino Nuevo
El Palacio de Canedo recupera el próximo sábado 13 de noviembre su tradicional fiesta del vino nuevo. Retoma así, después de un año de parón por la pandemia, la celebración de la presentación del primer vino de la cosecha, un tinto de mencía elaborado siguiendo los estrictos cánones de la maceración carbónica. Castañas y música en directo amenizarán un acto que sirve para poner en valor este singular vino joven que este año cumple tres décadas en el mercado.
Para elaborar este particular caldo, los racimos enteros deben macerar unos días antes de proceder a la vinificación para extraer así el máximo potencial aromático de la uva. Mientras el nuevo Maceración está en capilla, la anterior añada recibió en las últimas semanas dos nuevos premios. Por un lado, fue el único vino del Bierzo que obtuvo un Zarcillo de Oro en la edición de 2021 y por otro, se convirtió esta misma semana en el ganador en la categoría Bierzo de la Cata Transfronteriza de Tintos, un certamen que reúne vinos del norte de Portugal, Galicia y Castilla y León.
Como cada año, la etiqueta del Maceración se dedica a uno de los árboles que componen el Bosque Didáctico de la Fundación Prada a Tope. El año pasado, el elegido fue el arce plateado y este año, el escogido es el madroño. En añadas anteriores, el vino ha tenido como protagonistas de sus etiquetas a otras especies presentes en este enclave forestal, como el castaño, el roble o el peral de monte.
Música y gastronomía
Desde las 19 horas, los asistentes a la fiesta del vino nuevo podrán degustar las creaciones gastronómicas que acompañarán el descorche de la nueva añada. Pan recién horneado con chorizo cocido al tinto maceración, patata asada con su aceite y pimentón al estilo tradicional, bizcocho de castañas, crema de limón con castañas y, por supuesto, castañas asadas al tambor son algunos de los platos preparados para la ocasión.
Además, la música del evento correrá a cargo de los grupos Lou & Jane and the Machines y Musicanimación. El precio de la entrada incluye una botella numerada del Maceración 2021 para disfrutar en familia. El aforo del acto será más reducido que en años anteriores y los interesados ya pueden llamar a la bodega para reservar su plaza.
